ガトーフロマージュ | 横浜のケーキ店として繊細で美しい洋菓子たちをブログにて紹介しています

最近の投稿をご無沙汰してしまっております…

さてさて、ガトーフロマージュという名前のいわゆるベークドチーズケーキですがご紹介させていただきます。

土台下の部分にはシュクレ生地(クッキー生地)を頭に敷き先に焼き込んで、上には北海道クリームチーズ、北海道サワークリームを贅沢に入れたチーズの生地を厚めに注いで、じーっくりと2時間かけて焼きました。

この生地にはまたもや北海道プレーンヨーグルトも入っておりますのでどことなく爽やかな酸味も感じ、でもクリームチーズの邪魔にならないように配合してあるため、チーズケーキ苦手意識のある方でも食べやすくなっています。

また、オレンジのコンポートも少し敷いてあります。

店頭では冷やして販売となりますが、お召し上がりの際お好みでレンジで10秒強温めることにより、生地が柔らかくなり焼きたての時に近い状態となります。

お好みでどうぞ！

準備にかなりの時間を要するので、品切れになっていることもありますがご了承下さい。